Чӣ тавр пухтан тухм судак ва қадамҳои асосии тайёр кардани тухм судак

Чӣ тавр пухтан тухм судак

Якчанд қадамҳои оддие вуҷуд доранд, ки онҳоро метавон бо осонӣ ва бомуваффақият тайёр кардани тухм судак кард.
Ин аст роҳи маъмултарин ва осонтарини пухтани тухми сахт судак:

1. Тухмҳоро дар як косаи амиқ ҷойгир кунед ва онро бо оби хунук пур кунед, то тухмҳо пурра зери об шаванд.
2. Плитаи газро ба гармии миёна гузоред.
3. Ба об як қошуқи намак илова кунед, то дар вақти ҷӯшидани пӯсти тухмаш шикаста нашавад.
4. Тухмҳоро дар оташдон гузоред, то он даме, ки об ба ҷӯшониши миёна шурӯъ кунад.
5. Гармро то миёна кам кунед ва тухмро барои зардии нарм 9-12 дақиқа ва барои зардии ғафс 12-15 дақиқа ҷӯшонед.
6. Тухмҳоро аз оби ҷӯшон бардоред ва онҳоро мустақиман дар як косаи пур аз оби хунук ва ях барои ду дақиқа гузоред, то зардии онро муқаррар кунад.
7. Тухмҳоро ҳангоми гарм буданашон пӯст кунед, зеро онҳо дар ин ҳолат осонтар ва тозатаранд.
8. Аз тухм судакҳои болаззат бо тост, салат ё як пиёла чой гарм лаззат баред.

Ин усул кӯтоҳ аст ва маъмултарин роҳи пухтани тухми сахт судак аст.
Мухим аст, ки вакти ба даст овардани дарачаи муайяни пухтарасии зард лозим аст ва барои ба даст овардани натичаи дилхох аз он зиёд наравад.
Аз таҷрибаи пухтани тухми судак лаззат баред ва аз хӯроки болаззат ва серғизоатон лаззат баред.

Қадамҳои асосӣ барои тайёр кардани тухм судак

Инҳоянд қадамҳои асосӣ барои тайёр кардани тухмҳои сахт судак:

• Аввалан, тухмҳоро дар як косаи мувофиқ ҷойгир кунед ва косаро бо оби хунук пур кунед, то тухмҳо пурра зери об шаванд.
• Дуюм, тухмҳоро каме дар оби хунук омехта кунед, то гармиро дар тамоми тухмҳо баробар тақсим кунед.
• Сеюм, деги тухмро дар оташи миёна ҷойгир кунед ва то ҷӯшидани об интизор шавед.
• Чорум, вақте ки об ба ҷӯшон шурӯъ мекунад, гармиро то миёна кам кунед ва тухмро барои 4 то 6 дақиқа напазед, то тухми сахти миёна судак гиред.
  Агар шумо тухми сахт судакро афзалтар донед, шумо метавонед онҳоро барои муддати тӯлонӣ тарк кунед.
• Панҷум, пас аз вақти муқарраршуда, тухмҳоро аз оби гарм хориҷ кунед ва онҳоро мустақиман дар як косаи пур аз оби хунук ва ях ҷойгир кунед, то раванди пухтупазро қатъ кунед ва аз идомаи минбаъдаи пухтани тухм пешгирӣ кунед.
• Шашум, пас аз он ки тухмро дар оби хунук дар муддати кутох хунук кардан мумкин аст, тухмро бо нарм кардани пуст ва канда кардани пусти беруни.
• Ниҳоят, шумо метавонед тухмҳои судакро ду қисм буред ё онҳоро ҳамчун компонент дар дастурҳои гуногун истифода баред.

Бо ин қадамҳои оддӣ, шумо метавонед ба осонӣ тухми пухта пухта тайёр кунед ва аз хӯрокҳои солим ва болаззат лаззат баред.

Чӣ тавр пӯсти тухми сахт судакро осон кардан мумкин аст

Тухми судак ғизои солим ва лазизест, ки бисёриҳо дӯст медоранд, аз ин рӯ мо ба шумо чанд қадамҳои оддиро барои ба осонӣ пӯст кардани тухми судак пешниҳод мекунем:

• Пеш аз он ки шумо оғоз кунед, тухмҳоро дар як деги ҷойгир кунед ва онҳоро барои даҳ дақиқа напазед.
• Пас аз ҷӯшидани тухм, беҳтар аст, ки онҳоро дар як коса оби хунук як-ду дақиқа гузоред.
  Ин ба муайян кардани пӯст кӯмак мекунад ва пӯстро осон мекунад.
• Тухмҳои судакро ба радиатори доимӣ интиқол диҳед ва пеш аз идома додани пӯст ба онҳо иҷозат диҳед, ки пурра хунук шаванд.
• Тухмро ба яке аз дастони худ гирифта, пояи онро бо мулоим ба рӯи ҳамвор тела диҳед.
• То он даме, ки бубинед, ки қадре ба кафида сар мезанад, тела диҳед.
• Баъдан, ҷараёни обро аз болои тухмҳо тамошо кунед ва онро ба сӯи пӯсти кафида тела додан ва равона кунед.
• Пӯстро оҳиста ва бодиққат хориҷ кунед, то тухми ҷӯшонидашударо нарезед.
• Агар шумо натавонед яку якбора тамоми пӯстро тоза кунед, шумо метавонед тухмҳоро боз дар оби хунук чанд дақиқаи дигар гузоред ва сипас дубора пӯст кунед.
• Пас аз бомуваффақият пӯст кардани тухм, шумо метавонед онҳоро ба ду қисм буред ё мувофиқи хоҳиши худ бурида кунед.

Дар хотир доред, ки эксфолиатсия баъзан як раванди душвор буда метавонад, аз ин рӯ, агар шумо дар аввал муваффақ нашавед, стресс накунед.
Бо машқ ва сабр, шумо метавонед тухмҳои сахт судакро ба осонӣ пӯст кунед.

Маслиҳатҳо барои ба даст овардани тухми пухтаи комил

Инҳоянд чанд маслиҳат барои ба даст овардани тухми пухтаи комил:

• Интихоби тухми тару тоза: Афзалтар аст, ки тухми тару тоза аз ҷойҳои боваринок харидорӣ шавад, зеро тухмҳо сифати баланд доранд ва ҳангоми пухтан натиҷаи беҳтар медиҳанд.
• Пеш аз андохтани тухм обро ҷӯшонед: Пеш аз он ки тухмро ба оби ҷӯш гузоред, аввал обро ҷӯшонида, деги мувофиқро барои пухтан омода кардан лозим аст.
• Вақти пухтупазро муайян кунед: Вақти пухтупаз аз он вобаста аст, ки шумо тухми пухтаи худро то чӣ андоза хуб мехоҳед.
  Масалан, агар шумо хоҳед, ки тухми мулоим пухта шавад, онҳоро 4-5 дақиқа пухтан, агар шумо тухми пухтаи миёнаро афзалтар кунед, он метавонад 7-8 дақиқа вақт гирад.
• Тухмҳоро дар оби хунук хунук кунед: Пас аз анҷом додани пухтани тухм, беҳтар аст, ки онҳоро фавран дар оби хунук барои як ё ду дақиқа хунук кунед, пас онҳо метавонанд ба осонӣ пӯст карда шаванд.
• Вақти пӯхтаи тухм: Барои осонтар кардани пӯсти тухм, шумо метавонед пӯсти тухмро бо мулоим кӯфта, онро дар рӯи ҳамвор печонед ва сипас дар зери оби равон пӯст кунед.
• Санҷиши тухм: Барои таъмини пухтагии тухми судак, яке аз усулҳои зеринро метавон истифода бурд: Агар пӯсти тухм ҳангоми гардиш дар рӯи миз хориҷ карда шавад, ин маънои онро дорад, ки он ба қадри кофӣ пухта нашудааст.
  Агар пӯсти тухм кафида ва зардии он нарм ва равон бошад, ин аз он шаҳодат медиҳад, ки тухм ҳанӯз пухта нашудааст.
  Аммо агар зардии он пухта ва мувофиқ бошад ва сафедаш сахт бошад, пас ин маънои онро дорад, ки тухм хуб ҷӯшонида шудааст.

Бо ин маслиҳатҳо, шумо метавонед барои шумо тухмҳои пухтаи комилро ба даст оред, новобаста аз он ки шумо онҳоро нарм ё миёна бартарӣ медиҳед.

Манфиатҳои саломатии тухми судак

Тухми судак яке аз хӯрокҳои солим ва муфид барои бадани инсон аст, зеро дар таркиби он миқдори зиёди маводи ғизоии муҳим мавҷуд аст.
Инҳоянд баъзе аз манфиатҳои саломатии хӯрдани тухм судак:

• Тухми судак манбаи ғании сафедаи баландсифат мебошад, ки ба бунёд ва нигоҳдории бофтаҳо ва мушакҳо дар бадан мусоидат мекунад.
• Он инчунин дорои фоизи баланди витаминҳо, аз қабили витамини D мебошад, ки ба ҷабби калсий ва мусоидат ба солимии устухонҳо ва дандонҳо мусоидат мекунад.
• Тухм инчунин дорои витаминҳои дигар, аз қабили Витамини A, B12 ва кислотаи фолий мебошад, ки ҳама барои дастгирии системаи иммунии солим, майна ва афзоиши ҳуҷайра муҳиманд.
• Он дорои унсурҳои муҳими минералӣ аз қабили оҳан, руҳ ва селен мебошад, ки ба саломатии бадан мусоидат мекунанд ва мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд.
• Тухми судак барои онҳое, ки парҳези аз даст додани вазн доранд, як варианти беҳтарин аст, зеро онҳо сериро зиёд мекунанд ва хоҳиши газакҳоро коҳиш медиҳанд.
• Тухми судакро ба хӯроки наҳорӣ ё шом дохил кардан мумкин аст ё дар тайёр кардани салатҳо ва сандвичҳои гуногун истифода бурда мешавад, ки онҳоро як варианти осон ва қулай барои илова кардан ба парҳези ҳаррӯзаи худ месозад.

Ҳангоми хӯрдани тухми судак тавсия дода мешавад, ки аз илова кардани миқдори зиёди намак ё равғанҳои серғизо худдорӣ кунед, то ки боиси афзоиши калорияҳо ва таъсири манфӣ ба саломатӣ нашавад.

Чӣ тавр нигоҳ доштан ва истифода бурдани тухм судак

Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба дуруст нигоҳ доштан ва истифода бурдани тухми судак:

• Нигоҳ доштани тухми ҷӯшонидашуда: Пас аз пухтани тухм, пеш аз нигоҳ доштан онҳо бояд дар яхдон хунук карда шаванд.
  Тавсия дода мешавад, ки тухмҳоро пеш аз гузоштан дар яхдон дар як контейнери ҳавоӣ ҷойгир кунед ё дар халтаи пластикии дубора пӯшида ҷойгир кунед.
• Мӯҳлати нигоҳдории тухми судак: Тавсия дода мешавад, ки тухми судакро дар яхдон танҳо то як ҳафта нигоҳ доред.
  Пас аз он, тухмҳо метавонанд мазза ва нармии худро гум кунанд.
• Истифодаи тухми ҷӯшонидашуда: Тухми судакро метавон дар дастурҳои гуногун истифода кард ва беҳтар аст, ки пас аз омодагӣ як хӯрок истеъмол кунад.
  Тухми судакро барои тайёр кардани салатҳо ва сандвичҳо истифода бурдан мумкин аст.
• Аз нигоҳ доштани тухмҳои сахт судак дар паҳлӯи ашёи бӯи сахт, ба монанди пиёз ё сирпиёз худдорӣ намоед.
  Тухм бӯи атрофро ба худ мегирад, ки ба таъми онҳо таъсир мерасонад.
• Роҳҳои истеъмоли тухми судак: Тухмро пӯст карда, қисм-қисм буридан мумкин аст, ё онҳоро метавон дар маҷмӯъ истеъмол кард.
  Тавсия дода мешавад, ки тухми судакро бо намак ва ќаламфури пухта бихӯранд, то таъми онро беҳтар кунад.
  Тухми судакро ба шӯрбоҳо, хӯрокҳои асосӣ ва хӯрокҳои гуногун илова кардан мумкин аст.
• Манфиатҳои ғизоӣ: Тухми судак манбаи бойи сафеда, витаминҳо ва минералҳо, аз қабили биотин, витамини D ва селен мебошанд.
  Тухм инчунин як варианти камкалория мебошад, ки барои одамоне, ки дар парҳези маҳдуди калория мувофиқанд.

Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки тухми судакро дар яхдон нигоҳ доред ва дар давоми як ҳафта истеъмол кунед, то аз маззаи болаззат ва фоидаҳои ғизоии онҳо баҳра баред.

Тухм чанд вақт мепазад?

Тухм чанд вақт мепазад? Ҷӯшонидани тухм як роҳи маъмул ва зуд барои тайёр кардан ва истеъмол кардани тухм мебошад.
Агар шумо хоҳед донед, ки вақти мувофиқ барои пухтани тухм, инҳоянд чанд нуктаи муҳим:

• Вақти пухтани тухм аз он вобаста аст, ки шумо чӣ гуна тайёр кардан мехоҳед.
• Агар шумо тухми худро каме нармтар ё хомтар кунед, шумо метавонед онҳоро ҳамагӣ 4-5 дақиқа ҷӯшонед.
• Агар шумо тухми нимпухтаро афзалтар кунед, шумо метавонед онро 6-7 дақиқа ҷӯшонед.
• Ва агар шумо тухми худро комилан пухта ва бо пӯсти сахт дошта бошед, шумо метавонед онҳоро барои 9-12 дақиқа ҷӯшонед.
• Шумо метавонед вақти ҷӯшонро вобаста ба андозаи тухм ва дараҷаи тайёрии ба шумо маъқул танзим кунед.
• Пас аз ба анҷом расидани ҷӯшидани тухм, онҳо бояд дар оби хунук хунук карда шаванд, то раванди пӯстро осон кунад.

Чаро ҳангоми ҷӯшидани тухм ба об намак меандозем?

Ҳангоми ҷӯшидани тухм ба об каме намак меандозанд.
Барои ин якчанд сабаб вуҷуд дорад:
• Намак ба баланд шудани нуқтаи ҷӯшиши об мусоидат мекунад, ки ин боиси тезтар ва баробартар гарм шудани тухм мегардад.
• Намак боиси осонтар шудани пӯсти тухм мегардад, тавассути мусоидат ба раванди обшавии минералҳо дар пӯст.
• Намак маззаи тухми судакро беҳтар мекунад, зеро он барои беҳтар кардани маззаи табиии тухм ва болаззаттар шудани онҳо кӯмак мекунад.
• Намак кӯмак мекунад, ки тухм аз ҳар гуна тарқишҳое, ки дар пӯст вуҷуд доранд, ҷилавгирӣ кунад ва дар ҷараёни ҷӯшидани тухм шакли комил нигоҳ дошта шавад.
Дар маҷмӯъ, гузоштани намак дар об ҳангоми шикори тухмҳо як тадбири муфид аст, ки ба тезтар гарм шудани тухм, беҳтар кардани мазза ва осон кардани пӯсти онҳо кӯмак мекунад.

Оё тухмро дар чойник пухтан мумкин аст?

Тухмро дар чойник ба осонӣ ҷӯшидан мумкин аст.
Ҷӯшидани тухм як роҳи маъмули пухтани онҳо то сахт дар як дорухат аст ва чойник яке аз асбобҳои аввалиндараҷаест, ки дар ин раванд истифода мешавад.
Дег обро то ҷӯшидани он гарм мекунад, пас тухми дилхоҳро ба об мегузоранд ва ҷӯшидани он ба итмом мерасад.
Давомнокии ҷӯшидани тухмро мувофиқи хоҳиш муқаррар кардан мумкин аст, зеро дараҷаи қувват ва сахтии тухм вобаста ба давомнокии ҷӯшон тағйир меёбад.
Пас аз ба итмом расидани раванди ҷӯшон, тухмҳоро аз об хориҷ кардан мумкин аст ва пеш аз он ки хизмат ва истеъмол кардан оҳиста хунук карда шавад.

Тухми судак дар яхдон чанд вақт нигоҳ дошта мешавад?

Бисёр одамон дурустии тухми судакро дар яхдон меҷӯянд, зеро онҳо мехоҳанд, ки онро солим ва бехатар истеъмол кунанд.
Тухми судак яке аз ғизоҳои маъмулӣ ва дӯстдоштаи бисёриҳост, аз ин рӯ донистани он ки кай аз онҳо халос шудан лозим аст.

Умуман, тухми пухта метавонад дар яхдон аз 5 то 7 рӯз нигоҳ дошта шавад.
Барои боварӣ ҳосил кардани он, ки тухмҳо барои истеъмол мувофиқанд, метавонанд якчанд санҷишҳои оддиро истифода баранд.
барои намуна:

XNUMX.
Намуди зоҳириро санҷед: Агар пӯсти тухм осеб надида бошад ва ягон тарқиш ё тарқиш надошта бошад, ин нишон медиҳад, ки он барои истеъмол мувофиқ аст.
XNUMX.
Бӯи тухм: Вақте ки шумо тухмҳоро мекушоед, агар онҳо бӯи бад ё ғайримуқаррарӣ надошта бошанд, ин маънои онро дорад, ки онҳо ҳанӯз тару тоза ҳастанд.
XNUMX.
Санҷиши пухтупаз: Шумо метавонед тухмҳои сахт судакшударо дар об ҷойгир кунед ва бубинед, ки онҳо каме шино мекунанд ё дар атрофи онҳо ҳубобҳои ҳаво пайдо мешаванд.
Агар ҳеҷ яке аз нишонаҳои вайроншавӣ рӯй надиҳад, тухмҳо метавонанд ба ҳар ҳол хӯрок хӯранд.

Новобаста аз натиҷаи ин санҷишҳо тавсия дода мешавад, ки тухми сахт судакро дар давоми як ҳафта пас аз пухтани онҳо истеъмол кунед, то мазза ва сифати баланд нигоҳ дошта шавад.
Он инчунин бояд дар ҳарорати паст нигоҳ дошта шавад ва дар яхдон хуб хунук карда шавад.

Оё тухмро дар микроволновка пухтан мумкин аст?

Ҷӯшонидани тухм дар аксари ошхонаҳои саросари ҷаҳон як раванди асосӣ аст, аммо оё онҳоро дар печи печи ҷӯшондан мумкин аст? Воқеан, печи печи як асбоби муфид дар ошхона барои мақсадҳои зиёд аст, аммо ҷӯшидани тухм дар он баъзе чораҳои эҳтиётӣ ва маҳоратро талаб мекунад.
Ҳангоми ҷӯшондани тухм дар печи печи, он метавонад дар муқоиса бо усулҳои анъанавии ҷӯшон, аз сабаби тақсимоти гармии якхела дар печи печи дарозтар вақт гирад.
Беҳтар аст, ки косаи шишагии ба гармӣ тобоварро дар печи печи истифода баред, тухмҳоро дар як пиёла бо об ҷойгир кунед ва бо пластмасса пӯшед, сипас дастгоҳро дар гармии баланд тақрибан 4-6 дақиқа гузошта, мунтазам тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки натаркид ва ба ягон фалокат рох надихад.